viernes, 24 de junio de 2011

CONCURSO MAMIPAPI JUNIO


Hola Chefs Caseros !!!!
Sigo de vacaciones pero no podía perderme el concurso de Mami Papi Yo También de este mes !!!! y aquí estoy con el ordenador de mi marido poniendo como puedo la entrada porque para coger un poco de cobertura no veáis la que he montado .....
Esta mañana han hecho  unos monstruitos de bizcobolas mis hijos pequeños y no han durado ni un segundo !!!que ricos !!! La receta original la podéis encontrar en el blog Club Cooking Cookies de Eva que nos ha
traído unos monstruos muy fieros para concursar !!!!
INGREDIENTES


  • magdalenas con pepitas de chocolate 2 ó 3
  • galletas digestive 4 ó 5
  • 1/4 de tarrina de queso de untar
  • para el adorno :confeti de colores comestible,gominolas
ELABORACIÓN




  1. En un bol desmigamos las magdalenas y las galletas ,le añadimos el queso y lo mezclamos bien .Hacemos bolas y las rebozamos con el confeti ,le ponemos ojos ,pies ,nariz....lo que queramos con las gominolas y a disfrutar !!!!
  • Yo no tenía muchos ingredientes al estar de vacaciones así que he estado más limitada a la hora de adornar pero vosotros seguro que encontráis más adornos !!!



viernes, 17 de junio de 2011

VACACIONES !!!!

Hola Chefs Caseros !!!!
Me voy de vacaciones !!!!!jijijiji que no os quiero dar envidia ....pero estaba esperando estas vacaciones como agua de Mayo !!!!así que como allí lo voy a tener malpara dejar recetas pues os tendré a pan y agua dos semanas ....pero con mi móvil os visitaré vuestros blogs !!!
Hoy estoy haciendo maletas como una loca ....así que ya me despido durante estos 15 días ....un beso a todos !!!
Disfrutar de cada momento !!!!!

martes, 14 de junio de 2011

CHAMPIÑONES RELLENOS


Hola Chefs Caseros!!!!
Ya podéis perdonar que tarde en poner recetas pero con el buen tiempo aprovecho para estar en la calle con los niños.
Hoy os traigo una receta con la que me presento al concurso de tapas del Blog Atrapada en mi cocina .Os invito a conocer su blog que tiene unas recetas riquísimas !!!
INGREDIENTES

  • 1 bandeja de champiñones grandes
  • 150 gr de bacon en dados
  • medio calabacín
  • queso en polvo
  • aceite de oliva
  • salsa bechamel 
ELABORACIÓN



  1. Primero lavamos los champiñones y les quitamos los tallos .Picamos estos tallos y los ponemos a rehogar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva .Cuando esté un poco rehogado le añadimos el calabacín bien picado con piel (lo lavamos antes )y al final le añadimos el bacon .Cuando está todo bien rehogado le añadimos unas cucharadas de bechamel y lo ligamos todo.Reservamos .
  2. De mientras preparamos los champiñones a la plancha o en una sartén .Cuando estén ya cocinados los ponemos a punto de sal y los rellenamos .Los espolvoreamos con queso rallado y los metemos a gratinar al horno a 180-200 ºC. 
  3. Los podemos servir solos o con una salsa que improvisé :Con el relleno que me sobró lo que hice fue añadirle parte del caldo que soltaron los champiñones en la sartén y lo pasé por la batidora .Y ya está la salsa !!!!
  4. A disfrutar !!!!
  • SIN SALSA 


  • CON SALSA



viernes, 10 de junio de 2011

PASTELITOS DE CEREZAS






Hola Chefs Caseros !!!!

Que tal se dió la semana ? espero que bien !!!!yo estoy algo mejor y por eso os traigo una rica receta dulce como yo !!!!bueno ...no os riáis que ya sé que tengo mal genio....pero algo dulce ya soy ...jajaja 

INGREDIENTES
  • mermelada de cereza: la receta está aquí 
  • Para la pasta quebrada : harina 125 gr huevos 1 unid mantequilla 60 gr azucar 60 gr una pizca de sal 
  • Para la crema pastelera : 1/2 litro de leche 3 huevos azúcar 100 gr harina 60gr corteza de limón media vaina de vainilla ( opcional) media ramita de canela



ELABORACIÓN

  1. Lo primero que vamos a preparar es la pasta quebrada ; la mantequilla tenemos que tenerla sacada de la nevera anteriormente para que esté a punto pomada y si no ... la ablandamos un poco en el microondas.seguido añadimos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos hasta formar una masa homogénea y suave.La amasamos en una superficie y hacemos una bola ; luego la estiramos con la ayuda de un rodillo y forramos con ella los moldes pequeños.Los metemos unos 5 minutos al horno a 180 ºC 
  2. Ahora nos ocuparemos de la crema pastelera : ponemos a calentar la leche en un cazo con la canela,la vainilla y la corteza de limón(reservamos 1/2 vaso de leche );pero sin que llegue a hervir. De mientras mezclamos en un bol la harina tamizada con el azucar, le añadimos los huevos y 1/2 vaso de leche que hemos reservado antes ;batimos todo bien con la varilla . Cuando esté a punto de hervir la leche que tenemos en el fuego retiramos la canela,la vainilla y la corteza de limón con un tenedor y le añadimos la mezcla mientras removemos todo con una varilla hasta que notemos que va engordando la crema. Tenemos que tener cuidado de que no se nos pegue la crema.Una vez que haya engordado la retiramos del fuego y una vez que se haya templado la añadimos a los moldes que tienen la pasta quebrada. 
  3. Añadimos ahora la mermelada a los pastelitos y un poco de azúcar espolvoreándolo por encima de la mermelada y metemos al horno a 180 ºC.Cuando veamos que los pastelitos se han dorado y están hechos los sacamos del horno. 
  4. Los dejamos reposar para que se enfríen .Los des moldamos . 
  5. A disfrutar !!!!!

jueves, 9 de junio de 2011

MERMELADA DE CEREZAS


Hola Chefs Caseros !!!!
Hoy os traigo una receta  para endulzar un poco las desventuras de la vida ...una rica mermelada..A nuestro alrededor compartimos sentimientos  con muchas  personas y no sólo compartimos momentos buenos sino también momentos malos y bueno....mi pequeño aporte a las personas que lo estan pasando mal (yo  también tuve mi día ayer ....) es una palabra : ESPERANZA 
Dicen los sabios que después de una tormenta viene la calma y esa esperanza no se debe perder ....y como yo no la pienso perder ÁNIMO !!!!! levantar los brazos ...poneos el delantal ....y a cocinar !!!!Que le den por saco a la operación bikini !!!!Que hoy me he quitado las penas con una buena comida con sus calorías y todo !!!!
Y después de este monumental  rollazo que os he metido a por lo principal ....La Receta !!!!
INGREDIENTES PARA UNOS 9 TARROS MEDIANOS

  • 3 kg de cerezas
  • 1 kg y 1/2 de azúcar
  • zumo de 1 limón 
ELABORACIÓN




  1. Lo primero será lo más costoso ....no os voy a engañar ..es un peñazo deshuesar las cerezas ...al primer kilo ya estás que te da un mal...así que no os cuento al tercero....pero merece la pena !!!así que  lavamos bien todas las cerezas y las vamos deshuesando y poniendo en un bol grande.Le añadimos el azúcar y las metemos en la nevera toda la noche tapadas para que suelten el agua.
  2. Ahora le añadimos el zumo de limón y las ponemos a cocer unos 30-40minutos removiendo de vez en cuando .Si se forma una espuma se la quitas .
  3. Una vez que está bien cocida y ha reducido el agua lo pasamos por la batidora bien.
  4. Esterilizamos los botes hirviéndolos en agua en un cazo grande unos 10-15 minutos .
  5. Llenamos los botes escurridos con la mermelada ,los tapamos bien y los hervimos otra vez al baño maría otros 10-15 minutos.
  6. Los sacamos del fuego y ponemos los botes a enfriar boca abajo encima de un paño para que se haga el vacío.
  7. Poner una etiqueta con el contenido y la fecha de envasado y guardar en lugar oscuro, fresco y seco hasta el momento de utilizar.

























TOP SECRET

Yo le añado la mitad de azúcar que la fruta .

martes, 7 de junio de 2011

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO CARIS NOSOTROS TAMBIÉN MAYO


Hola Chefs Caseros !!!!
Hoy presento una receta muy rica que ha cocinado mi Cari !!!!yo no sé como se lo monta pero que le toca siempre el sorteo del concurso....jajjjaa ya podía ser la lotería oye ....pero no me quejo ni loca que tengo unas ganas de recibir esas harinas tan ricas que le han tocado ....porque las utilizaré yo !!!!!mío.....mi tesoro....
Esta vez son unos rollitos de jamón en tempura en el blog http://laranadeazucar.blogspot.com/2011/05/rollito-de-jamon-y-queso-en.html
Isabella nos ha propuesto esta rica receta y así la hizo mi marido:

INGREDIENTES
  • jamón cocido 
  • queso en lonchas (el que mas os guste) 
  • tempura: medio vaso de agua muy fría,unos 100 gr de harina ,pimienta negra y una pizca de sal 
  • aceite de girasol abundante para freír.
ELABORACIÓN



  1. Lo primero será preparar los rollitos :ponemos una loncha de jamón y luego una de queso encima y lo enrollamos .Reservamos. 
  2. Ahora ponemos abundante aceite en una sartén pequeña y lo calentamos. 
  3. Mientras se va calentando el aceite preparamos la tempura mezclando en un bol la harina con el agua poco a poco y una pizca de sal y de pimienta. 
  4. Cuando el aceite se ha calentado pasamos los rollitos de jamón por la tempura y los añadimos a la sartén para que se frían bien .Una vez que están ya dorados los sacamos de la sartén y escurrimos en papel de cocina .
  5. Emplatamos y a disfrutar!!!!

sábado, 4 de junio de 2011

ENSALADA DE FRUTOS SECOS Y QUESO DE CABRA


Hola Chefs Caseros !!!!
Hoy para empezar el fin de semana os traigo una ensalada muy rica que probé en una sidrería y que me encantó
INGREDIENTES

  • frutos secos ( nueces,almendras,avellanas,piñones etc )
  • arándanos o pasas
  • ensalada variada o canónigos
  • queso de cabra 
  • huevo batido,harina y pan rallado
  • vinagreta : aceite de oliva virgen ,arrope caramelo de mosto de uva,crema balsámico de módena ,y sal.
ELABORACIÓN

  • Colocamos los canónigos en el plato,encima los frutos secos y las pasas.
  • Metemos el queso de cabra en el congelador un poco para que se endurezca y lo podamos cortar en rodajas mejor.Lo pasamos por harina, huevo y pan rallado y lo freímos en aceite de oliva .Lo ponemos en papel de cocina para escurrir el aceite y lo colocamos en la ensalada .
  • Aliñamos la ensalada con la vinagreta .
  • A disfrutar !!!!




miércoles, 1 de junio de 2011

Monstruitos de bizcobolas! Concurso "Mami.. Papi..Yo también" Junio

Hola Minichefs Caseros !!!
Ya estamos a 1 de Junio y eso que significa ?......venga venga.... arriba esas  cabecitas que están en edad de pensar ...
Que ? ya lo sabéis ?
Muy bien !!!!!Hoy  Eva del blog http://clubcookingcookies.blogspot.com/ nos deleita con su propuesta del mes de Junio para que vosotros intrépidos cocineros podáis poner a prueba vuestras artes culinarias ....vale lo traduzco.....Que tenéis que hacer este mes unos monstruos monstruosos de bizcobolas !!!!!!
Para saber másdela receta meteos en este enlace y SUERTE !!!!!