martes, 16 de agosto de 2011

LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA

Hola Chefs Caseros !!!
Hoy vuelvo a aprovechar que tengo conexión a internet para dejaros esta receta tan fácil y socorrida cuando no sabes qué poner de segundo plato .Mis hijos ya estaban cansados de comer el lomo adobado tal cual y decidí variarlo un poco y añadirle una salsita para acompañar .
INGREDIENTES
  •          Lomo en lonchas adobado
  •          Pan rallado
  •          Aceite de oliva
  •          150 ml  de nata líquida
  •       2 cucharadas de mostaza Lomo de cerdo con salsa de mostaza.

ELABORACIÓN
  1.        Lo primero que vamos a hacer es empanar  el lomo .Lo freímos en la sartén con aceite de oliva que cubra bien la base hasta que se dore .Lo retiramos de la sartén y reservamos .
  2.         Colamos  el aceite  que sobra con un colador para quitar impurezas y lo ponemos en una sartén pequeña. Le añadimos la nata y dejamos que se vaya  reduciendo .Cuando la salsa ha cogido cuerpo le añadimos la mostaza .Ponemos a punto de sal y sacamos del fuego.
  3.      . Emplatamos  el  lomo con la salsa  .A disfrutar ¡!!!





lunes, 8 de agosto de 2011

CONCURSO MERMELADAS Y CONSERVAS NATURALES
















He decidido concursar con mi única receta de mermelada !!!http://cocinatopsecret.blogspot.com/2011/06/mermelada-de-cerezas.htmlme encantó el resultado y espero hacer más mermeladas !!!
Osanimo a participar también !!!lo podéis hacer aquí http://www.damilena.com/2011/07/concurso-de-conservas-cosas-de-verano.html

POLLO AL VINO BLANCO


Hola Chefs Caseros !!!!
Hoy puedo poneros una receta ya que he bajado del pueblo para hacer unos recados y aprovecho que tengo internet !!!Que ganas tenía de enseñaros nuevas recetas !!!!así que manos a la obra que el tiempo apremia !!!!
INGREDIENTES

  • muslos de pollo o en este caso unas pechugas 
  • 1 cabeza de ajo entera
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • para la guarnición patatas fritas en dados
ELABORACIÓN
  1. Al cocinar pechugas de pollo tenemos que tener en cuenta que son menos jugosas que los muslos por lo que habrá que tener cuidado de no pasarnos en el tiempo de cocción porque nos quedarían secas.
  2. Ponemos en una olla a presión aceite de oliva que cubra bien la base (un dedo más o menos).Salamos las pechugas y las ponemos en el aceite cuando esté templado;las doramos bien a fuego medio y añadimos la cabeza de ajo .Yo separo los dientes de ajo para que se doren bien .
  3. Le añadimos el vino blanco y  la pastilla de caldo ;dejamos que se evapore el alcohol un poco.Cerramos la olla con la tapa y cocinamos las pechugas unos 5 minutos .Tener cuidado con la temperatura que a mí ya se me han tostado de más varias veces ....es que si te pasas de temperatura en un minuto sólo ya las dejas abrasaditas .... así que ojo .....
  4. De mientras pelamos y cortamos en dados unas patatas y las freímos para acompañar el pollo.
  5. Lo emplatamos todo y a disfrutar!!!!