lunes, 27 de febrero de 2012

Mami Papi Yo También Febrero 2012


Hola Chefs Caseros !!
Hoy hemos disfrutado haciendo la propuesta de Mami Papi del mes de Febrero que era construir un vehículo comestible .Y ha sido un poco difícil o casi imposible una cosa ....conseguir que no se comieran el vehículo antes de acabarlo !!!!Una vez hechas las fotos ha sido un visto y no visto !!!!ha desaparecido entre los Minichefs y su padre jejjeje
Ingredientes 

  • galletas con chocolate
  • donetes de chocolate 
  • barritas de chocolate
  • regalices rojos grandes
  • cacahuetes recubiertos de chocolate
  • mini brazos de chocolate 
  • Chocolate !!!!!
Elaboración 



  • Unir todas las chucherías formando un vehículo a vuestro gusto !!!
  • A Disfrutar !!!


viernes, 24 de febrero de 2012

Leche Frita


Hola Chefs Caseros !!!
Hoy traigo una receta que presento al concurso De Norte a Sur el cual organizan  Ana y Rocío .Es un concurso muy interesante ya que nos muestra la cocina tradicional de cada rincón de España .Yo como ya sabéis que estoy todavía con la fiebre de la thermomix la he hecho con ella y si queréis hacer la receta como siempre  podéis ver las  recetas de Ana y Rocío aquí  y aquí



Ingredientes
  • 1 litro de leche 
  • 150gr de harina
  • 150gr de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharaditas  de canela en polvo
  • Para el rebozado y fritura:
  • aceite de girasol
  • harina
  • huevo
  • azúcar y canela mezcladas
Preparación
1.- Ponemos  en el vaso todos los ingredientes  y programamos  10 segundos en velocidad 4.
2.- Ponemos  la mariposa en las cuchillas, y programamos  10 minutos,temperatura  varoma, y velocidada 2-1/2. Una vez terminada el tiempo programamos  2 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.
3.- Echamos  la mezcla en una fuente para que  quede  con un grosor de aproximadamente 1 cm o un dedo . Dejamos enfriar.
4.- Una vez fría, la partimos  en cuadrados y los  rebozamos  en  harina y  huevo y los  freímos en abundante aceite hasta que estén dorados.Los escurrimos bien .
5.- Espolvoreamos  con azúcar y canela. A disfrutar !!!


martes, 21 de febrero de 2012

Coulant de Chocolate


Hola Chefs Caseros !!!!
Hoy es un día muy especial ya que es el cumpleaños de mi marido !!!así que esta receta está dedicada a mi mitad .Es un gran chocolatero y quería sorprenderle con un postre que le encantara por su gran sabor y por su textura .Así que le preparé un coulant de chocolate .Ummm riquísimo !!! ha sido un éxito !!!La receta la he sacado del blog de Isasaweis . Y también lo encontrarás en C&C
Ingredientes
  • 4 huevos 
  • 75 gr de azúcar 
  • 75 gr de mantequilla 
  • 75gr de harina tamizada 
  • 115 gr de chocolate fondant 
  • cacao en polvo
    Elaboración
    1. Batimos en un bol  los huevos y  le añadimos el azúcar mientras seguimos  batiendo. 
    2. Añadimos  el chocolate que hemos fundido antes y mezclamos todo bien . 
    3. Le añadimos la mantequilla también fundida y por último la harina tamizada poco a poco .Mezclamos todo muy bien .
    4. Untamos los moldes de flan con mantequilla y espolvoreamos con cacao en polvo .
    5.  Repartimos  la masa en los moldes , Después metemos  los moldes en el congelador unas dos horas. (Puedes hacer más cantidad y conservar los coulants de chocolate varias semanas en el congelador. )
    6. Para cocer el coulant no es necesario descongelarlo, precalentamos el horno a 180º C y cuando haya tomado la temperatura, metemos  los moldes durante 15 minutos , así se hará bien por fuera y quedará líquido por dentro .
    7. Emplatado
      Retiramos  el coulant de chocolate del molde y  lo servimos enseguida, este postre se toma caliente. Puedes espolvorear un poco de cacao en polvo o azúcar glass.  Yo lo he tomado con nata y nueces !!!




      martes, 14 de febrero de 2012

      Corazones de chocolate crujientes



      Hola Chefs Caseros !!! y feliz San Valentín !!!!
      Hoy que mejor manera que celebrarlo con una receta dulce y con forma de corazón jijiji
      Esta receta la hice en Navidad ya que es una variación del turrón de chocolate que vi en el blog de http://cocinandoentreolivos.blogspot.com/ pero como me faltaban algunos ingredientes y estaba ansiosa por hacerla pues improvisé con lo que tenía y el resultado fueron estos corazones crujientes .
      Ingredientes 
      • 200 gr de chocolate fondant (para postres)
      • 250 gr de chocolate con leche
      • unas gotas del licor que te guste.
      • 80 gr de Choco Krispies (arroz inflado chocolateado)
      • 70 gr de mantequilla
      Elaboración

      1. Troceamos el chocolate en un bol y lo fundimos al baño maría o en el microondas .
      2. Le añadimos la mantequilla y las gotas de licor  y lo removemos con suavidad.
      3. Cuando se ha enfriado un poco le añadimos el arroz inflado y mezclamos .
      4. Rellenamos con la mezcla los moldes y guardamos en la nevera para que se endurezca durante unas horas .
      5. Desmoldamos con cuidado y a disfrutar !!!


















      Top Secret
      • Pueden ser un buen detalle para regalar 

      viernes, 10 de febrero de 2012

      Guisantes con jamón


      Hola Chefs Caseros !!!
      No hace falta que os diga que estoy como loca con mi nueva adquisición y la tengo todos los días enchufada cocinando ...es un no parar !!!!lo malo es que claro...ahora tengo trabajo doble que es pasar la receta que hago con la thermomix a hacerla sin ella  pero no os preocupéis que lo haré !!!aunque cuando tenga el día vagonete  os pondré un enlace a la receta jijiji.
      Ahora soy adicta al blog de Velocidadcuchara así que no os extrañe que haga las recetas de allí  :) !!!!ya se me pasará la fiebre !!!
      Hoy una receta muy sana y rápida !!!

      Ingredientes:
      • 50gr de aceite de oliva virgen extra
      • 1 cebolla picada muy finita para que no se note apenas luego en el plato
      • 150-200 gr de jamón (en tacos)*
      • 1 kg de guisantes congelados
      • 1/2 cubilete de agua o caldo 45 gr
      • 1/2 cubilete de vino blanco   45 gr
      • pimienta (al gusto)
      Elaboración 
      1. Primero cocemos los guisantes  durante 10 o 12 minutos, que no se os pasen para que queden en su punto exacto.Reservamos  refrescados y escurridos  .
      2. Cortar la cebolla en trozitos pequeños y la picamos muy bien para que no se note apenas luego en el plato ;la ponemos a  pochar con el  aceite, añadir los taquitos de jamón y los guisantes una vez cocidos, rehogar todo bien y le añadimos el caldo y el vino blanco. Dejamos que se haga y que reduzca un poco el caldo.
      3. A disfrutar !!!
      Elaboración con Thermomix
      1.- Ponemos  el aceite de oliva  en el vaso y programamos  3 minutos, Varoma, velocidad 1.
      2.- Añadimos la cebolla y programamos  4 segundos en velocidad 4 o la  añadimos ya cortada y programamos 5 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
      3.- Colocamos la mariposa y añadimos el jamón troceado , programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
      4.- Ahora  añadimos los guisantes, el agua y el vino blanco, echamos la sal  y la pimienta a nuestro gusto y lo programamos 15 ó 20 minutos, 100º, velocidad 1.



      lunes, 6 de febrero de 2012

      Nidos de Jamón y queso



      Hola Chefs Caseros !!!!
      Después de un fin de semana lleno de nieve viene la rutina de nuevo y hoy os traigo una receta muy rapidita y muy sencilla que viene de maravilla para poner de picoteo si tienes visita para cenar y no sabes que poner ...
      Ingredientes 

      • obleas de empanadillas
      • huevos de codorniz
      • lonchas de queso cheedar
      • jamón yorck
      Elaboración
      1. Precalentamos el horno a 180 Cº. De mientras necesitamos un molde de magdalenas .Forramos cada hueco con las obleas de empanadilla formando la forma de nido .
      2. Una vez que hemos hecho los nidos los vamos rellenando : ponemos el queso en trocitos ,luego el jamón yorck en trozos .Le añadimos un huevo de codorniz a cada nido y añadimos una pizca de sal a cada huevo .
      3. Metemos a hornear hasta que veamos que se doran los nidos . Unos 5  ó 7 minutos (  Si tenéis un horno potente se harán en pocos minutos )
      4. Desmoldar con cuidado y colocar  los nidos con una ensalada a vuestro gusto .