pimientos rellenos de tortilla

Hola de nuevo Chefs Caseros !!!

Pero que ganas tenía de poner una receta .....este verano la verdad que he cocinado menos de lo que pensaba ...pero un plato que no quise dejar para más tarde fueron estos pimientos rellenos que vi primero en el blog de Carmen  y unas semanas más tarde en el blog de Silvia 

En el de Carmen la receta varía un poco aunque el resultado es el mismo ...impresionante !!!!

Y ahí va la receta !!!!

INGREDIENTES:

• 10 pimientos italianos.
•  2 patatas medianas.
• media cebolla
•  2 huevos.
• Un chorrito de leche.
• Aceite de oliva y de girasol
•  Sal.

PREPARACIÓN:

1. Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en trozos pequeños o en láminas finas según vuestro gusto y pelamos y cortamos también la cebolla en trozos pequeños.
2. En una sartén añadimos aceite de girasol hasta la mitad más o menos y cuando esté templado el aceite le añadimos la patata con la cebolla.Cuando se haya  pochado( hasta que esté blando  y  un poco dorado )  lo sacamos de la sartén escurriendo el aceite con una espumadera.
3. De mientras que se va haciendo la patata lo que vamos a hacer es limpiar los pimientos :los lavamos muy bien  y les quitamos la parte donde tienen el tallo con  todas las pepitas  y los reservamos.
4. En un bol mediano batimos los huevos y les añadimos la patata con la cebolla .Lo juntamos todo sin machacar la patata ya que haríamos casi un puré.Y lo ponemos a punto de sal.
5.  Rellenamos los pimientos con el preparado de los huevos y la patata, sin llegar a llenarlos por completo.
6. Por último  los freímos en aceite de oliva bien caliente, dándoles la vuelta, de manera que se hagan por todos los lados.Los escurrimos una vez cuajada la tortilla de dentro y los colocamos en una fuente .A disfrutar !!!!

TOP SECRET

No los tendremos a fuego muy fuerte ya que lo que pretendemos es que se cuaje la tortilla que lleva por dentro y que la piel del pimiento se ablande

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!Castillos de Principes y Princesas¡ Concurso: iMami, Papi...yo también!!

Hola Chefs Caseros !!!!!
Cuanto tiempo sin poner una receta !!!!pero ya empezó el nuevo curso y de nuevo nos chuparemos los dedos con deliciosos platos .
Este verano me he perdido dos meses del concurso Mami Papi ...Pero aún así os pondré las recetas porque no nos quedaremos en casa sin hacerlas !!!
El concurso de este mes es digno de un rey !! y lo digo porque tenéis que hacer los peques un magnífico y dulce castillo !!!!os dará pena comerlo !!!
Para ver la receta os dejo el enlace al blog de Almudena que hace unas galletas de infarto de lo ricas y bonitas que le salen .
http://www.dulceriasdealmudena.com/

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LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA

Hola Chefs Caseros !!!

Hoy vuelvo a aprovechar que tengo conexión a internet para dejaros esta receta tan fácil y socorrida cuando no sabes qué poner de segundo plato .Mis hijos ya estaban cansados de comer el lomo adobado tal cual y decidí variarlo un poco y añadirle una salsita para acompañar .

INGREDIENTES

•          Lomo en lonchas adobado
•          Pan rallado
•          Aceite de oliva
•          150 ml  de nata líquida
•       2 cucharadas de mostaza Lomo de cerdo con salsa de mostaza.

ELABORACIÓN

1.        Lo primero que vamos a hacer es empanar  el lomo .Lo freímos en la sartén con aceite de oliva que cubra bien la base hasta que se dore .Lo retiramos de la sartén y reservamos .
2.         Colamos  el aceite  que sobra con un colador para quitar impurezas y lo ponemos en una sartén pequeña. Le añadimos la nata y dejamos que se vaya  reduciendo .Cuando la salsa ha cogido cuerpo le añadimos la mostaza .Ponemos a punto de sal y sacamos del fuego.
3.      . Emplatamos  el  lomo con la salsa  .A disfrutar ¡!!!

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CONCURSO MERMELADAS Y CONSERVAS NATURALES

He decidido concursar con mi única receta de mermelada !!!! http://cocinatopsecret.blogspot.com/2011/06/mermelada-de-cerezas.htmlme encantó el resultado y espero hacer más mermeladas !!!
Osanimo a participar también !!!lo podéis hacer aquí http://www.damilena.com/2011/07/concurso-de-conservas-cosas-de-verano.html

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POLLO AL VINO BLANCO

Hola Chefs Caseros !!!!
Hoy puedo poneros una receta ya que he bajado del pueblo para hacer unos recados y aprovecho que tengo internet !!!Que ganas tenía de enseñaros nuevas recetas !!!!así que manos a la obra que el tiempo apremia !!!!
INGREDIENTES

• muslos de pollo o en este caso unas pechugas 
• 1 cabeza de ajo entera
• 1 pastilla de caldo de carne
• aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• para la guarnición patatas fritas en dados

ELABORACIÓN

1. Al cocinar pechugas de pollo tenemos que tener en cuenta que son menos jugosas que los muslos por lo que habrá que tener cuidado de no pasarnos en el tiempo de cocción porque nos quedarían secas.
2. Ponemos en una olla a presión aceite de oliva que cubra bien la base (un dedo más o menos).Salamos las pechugas y las ponemos en el aceite cuando esté templado;las doramos bien a fuego medio y añadimos la cabeza de ajo .Yo separo los dientes de ajo para que se doren bien .
3. Le añadimos el vino blanco y  la pastilla de caldo ;dejamos que se evapore el alcohol un poco.Cerramos la olla con la tapa y cocinamos las pechugas unos 5 minutos .Tener cuidado con la temperatura que a mí ya se me han tostado de más varias veces ....es que si te pasas de temperatura en un minuto sólo ya las dejas abrasaditas .... así que ojo .....
4. De mientras pelamos y cortamos en dados unas patatas y las freímos para acompañar el pollo.
5. Lo emplatamos todo y a disfrutar!!!!

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