GALLETAS DE CRISTAL

Hola mis chefs caseros !!!!
Ha vuelto el frío !!!!! así que vuelvo a estar en casa y se fastidió estar en el parque con los enanos ya que además de frío llueve....
Hoy os traigo una de las recetas que hice hace unas semanas y que como no la ponga se me va a olvidar como la hice!!!Son unas galletas muy ricas y bonitas .....la idea la saque de Manu en su blog y la receta de Maria Elena que me tiene enamorada de sus galletas y que espero poder ir pronto a sus clases para aprender de ella .
INGREDIENTES

• 600g harina tamizada. 
• Una pizca de sal. 
• 250g mantequilla (a temperatura ambiente.) 
• 250g azúcar glas 
• 1 huevo grande 
• 2 cucharaditas de aroma de vainilla. (también se pueden poner otros sabores) 

ELABORACIÓN

1. Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que blanquee y doble el volumen. 
2. Añadimos el huevo y el extracto sabor elegido y seguimos batiendo hasta que mezclemos todo bien. 
3. Ahora añadimos a cucharadas y sin dejar de batir la harina tamizada,con la sal ya incorporada,poco a poco hasta que tengamos una masa que podamos trabajar y se despegue de las manos. 
4. Hacemos una bola con la masa y la partimos en 4 partes,cogemos una de las partes,la ponemos encima de un papel vegetal,colocamos otro encima y la estiramos con el rodillo,para ello podemos utilizar unas guías de madera o un rodillo graduable, Yo como no tenía nada de eso pues lo hice a ojo .... 
5. Así hacemos sucesivamente las cuatro partes. 
6. Cuando estén estiradas todas,las metemos envueltas en el papel vegetal al frigorífico,y las dejaremos un mínimo de 1 hora,si es mas no importa,eso nos facilitará la tarea al cortarlas y además no se nos deformaran en el horno. 
7. Después de cortar las galletas si las volvemos a meter en la nevera antes de llevarlas al horno nos aseguraremos de que no pierdan la forma.Yo a estas les dí forma de corazón y les hice un agujero en el medio y en metí medio caramelo en cada uno. 
8. Las meteremos en el horno precalentado a 180º,unos 12 minutos más o menos.Tienen de quedarnos blanquitas,pero doradas por los bordes. 
9. Cuando terminan de hornearse,las sacamos y las dejamos en la propia bandeja hasta que se enfríen un poco,luego las ponemos en una rejilla para que se enfríen más. 
10. Y ya están listas para disfrutar !!!!