viernes, 18 de mayo de 2012

Donuts




Hola Chefs Caseros !!!
Cuanto tiempo que no ponía una entrada madre mía ....hoy os traigo una receta que es un peligro porque sale buenísima !!!la vi en el blog de Silvi ( Trotamundos ) hace meses y me quedé con las ganas de hacerla durante mucho tiempo ...pero por fin saqué un hueco y los pude preparar y salieron unos donuts de campeonato !!! os invito a visitar el blog de Silvia aunque creo que todos lo conocéis ya jijiji
Food and Cook .Tiene un blog que e una pasada !!!! y no sólo por las recetas sino también por esas fotos tan maravillosas que hace .bueno y sin más rollo vamos a la receta !!!
INGREDIENTES
  • 3 cdas. de levadura seca ( 22 gr.) o levadura de panadería
  • 240 ml. de leche (a unos 45º C )
  • 400 gr. de harina de fuerza
  • 30 gr. de azúcar
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 cdta. de extracto de vainilla líquido
  • 3 yemas de huevo
  • 56 gr. de mantequilla
  • aceite vegetal

para el glaseado
  • 150 gr. de azúcar glas
  • 3 o 4 cdtas. de leche o agua

PREPARACIÓN


  1. En un bol ponemos 180 ml. de leche y le añadimos 2 cdas. de levadura, lo mezclamos todo y le  añadimos 110 gr. de harina, lo volvemos a mezclar bien hasta conseguir una masa. Lo cubrimos con un paño y lo dejamos reposar durante unos 30 minutos en un lugar cálido. 
  2. Ahora ponemos en el bol de nuestra batidora eléctrica (  si lo hacemos a mano en cualquier bol) el resto de la leche y de la levadura que nos ha quedado, lo mezclamos y continuamos añadiendo las yemas de huevo, el azúcar, la sal, el extracto de vainilla y la masa que hemos preparado con antelación, lo mezclamos durante unos 30 segundos o hasta que nos quede una mezcla suave, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente( en cuadrados ) y volvemos a mezclar durante unos 30 segundos, o hasta nos quede una masa suave.
  3. Tapamos  la masa con  film transparente y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Cuando pasen los 30 minutos  lo metemos  en el frigorífico durante 1 hora mínimo y 12 horas máximo.
  4. Una vez que hemos dejado reposar la  masa, enharinamos la superficie de trabajo y extendemos nuestra masa con el rodillo, dejando una altura de algo más de 1 cm, y vamos cortando con la ayuda de un cortador de dónuts o cualquier otro que nos sirva para ello ( yo usé un cortapastas redondo ). Vamos pasando nuestra masa cortada sobre una bandeja cubierta con un paño de cocina, y los depositamos encima. Cuando tengamos cortada toda la  masa  lo dejamos reposar durante unos 40 minutos, cubierto con un paño liso, en un lugar cálido y lejos de corrientes de aire.
  5. Ahora ponemos en una sartén el aceite y lo calentamos (a  unos 180º C) y empezamos a freír 1 o 2 minutos por cada lado.
  6. Una vez fritos, preparamos el glaseado:  ponemos en un bol todos los ingredientes y batimos hasta conseguir una masa suave y lisa. Sumergimos la mitad de nuestros dónuts en el glaseado y los escurrimos bien  dejándolos  reposar sobre una rejilla.
  7. Una vez fríos a Disfrutar !!!!





Top Secret
  • También puedes darles un baño de chocolate .


14 comentarios:

  1. ¡¡Madre mía!! Qué hambre me está entrando, me comía ahora tres o cuatro donuts de la foto jajajaja

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  2. Maravillosos y que tentación.

    Besos.

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  3. Ohhh!! Estoy viendo esta receta y deseando que no la vean mis hijos si no me tienen haciendo donuts todo el dia!! Tienen una pint increible y tienen que estar de muerte!! Besos

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  4. Anda que no tiene peligro esta receta!! Te han quedado fenomenal!

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  5. que delicia para comer a todas horas...

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  6. Unos donuts increíbles, parecen comprados, te han quedado perfectos!! Me llevo la receta!!
    Besosss

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  7. unos donuts perfectos una pregunta y si en vez de freir se puede hacer en el horno
    besos

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  8. oooh que buenos!! me quedo con los bañados de chocolateee!!!!! guardame un par eeee!!!! jeje. la verdad es que los donuts me encantan, nunca los he hecho porque sino me los como... jeje

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  9. que ricos te han quedado, me llevo un par de ellos, besos

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  10. mira yo es que estas cosas prefiero no mirarlas mucho, je, je, se ven tiernitos y ...uf no puedo...

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  11. Qué envidia, tienen un aspecto delicioso!! Te invitamos a que conozcas nuestro blog http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  12. Que buena pinta!!! Parecen Donut's comprados! jaja

    Y que fotos más bonitas!! Enserio, me encantan!!

    Un beso!:)

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  13. Tus donuts me tienen loca!!!
    Estoy esperando acabar la dieta para poderlos hacer, madre mia que pinta tienen, si a mi me quedan la mitad de preciosos que a ti me doy por satisfecha jejeje
    Un saludo

    http://sweetstotheteatime.blogspot.com.es/

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  14. Después de ver este artículo a quien no le entran ganas de preparar unos donuts!! jajaja

    Enhorabuena por tu blog.

    Un saludo desde Valencia

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