LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA

Hola Chefs Caseros !!!

Hoy vuelvo a aprovechar que tengo conexión a internet para dejaros esta receta tan fácil y socorrida cuando no sabes qué poner de segundo plato .Mis hijos ya estaban cansados de comer el lomo adobado tal cual y decidí variarlo un poco y añadirle una salsita para acompañar .

INGREDIENTES

•          Lomo en lonchas adobado
•          Pan rallado
•          Aceite de oliva
•          150 ml  de nata líquida
•       2 cucharadas de mostaza Lomo de cerdo con salsa de mostaza.

ELABORACIÓN

1.        Lo primero que vamos a hacer es empanar  el lomo .Lo freímos en la sartén con aceite de oliva que cubra bien la base hasta que se dore .Lo retiramos de la sartén y reservamos .
2.         Colamos  el aceite  que sobra con un colador para quitar impurezas y lo ponemos en una sartén pequeña. Le añadimos la nata y dejamos que se vaya  reduciendo .Cuando la salsa ha cogido cuerpo le añadimos la mostaza .Ponemos a punto de sal y sacamos del fuego.
3.      . Emplatamos  el  lomo con la salsa  .A disfrutar ¡!!!

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SALSA DE TOMATE ESPECIADA

Aquí encontraréis como preparar una salsa de tomate .

INGREDIENTES

• 1 lata de tomate triturado ( grande o pequeña )
• aceite de oliva
• ajo en polvo
• especias : albahaca,romero o tomillo
• sal 
• azúcar

ELABORACIÓN

• En un  cazo echamos un chorrito de aceite de oliva ,cuando temple un poco añadimos el tomate triturado con cuidado de no salpicarnos ( que quema ) y lo dejamos cocer a fuego medio hasta que empiece a hervir.
• Cuando hierva le añadimos un poquito de ajo en polvo ,le añadimos las especias que nos apetezca en ese momento, lo ponemos a punto de sal y por último el azúcar para quitar la acidez .
• Yo añado bastante azúcar porque me gusta casi dulce el tomate pero eso lo decidís vosotros según vuestro gusto.

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SALSA BECHAMEL

En esta entrada aprenderemos a preparar salsa bechamel.
INGREDIENTES

• leche 1 litro
• harina 5 cucharadas
• aceite oliva medio vaso
• sal
• nuez moscada

ELABORACIÓN

• Ponemos en un cazo el aceite a calentar; le añadimos cuando esté templado la harina  , removemos con la varilla para que no se pegue y la dejamos que se cueza un poquito para que no quede cruda la harina ; entonces le vamos añadiendo poco a poco la leche hasta  formar una bechamel un poco ligera y la ponemos a punto de sal ,también le añadimos un poquito de nuez moscada ( pero sin pasarse que si no te queda dulce ) y la reservamos.

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SALSA DE TOMATE

Aquí encontraréis como preparar una salsa de tomate .
INGREDIENTES

• 1 lata de tomate triturado ( grande o pequeña )
• aceite de oliva
• ajo en polvo
• sal 
• azúcar

ELABORACIÓN

• En un  cazo echamos un chorrito de aceite de oliva ,cuando temple un poco añadimos el tomate triturado con cuidado de no salpicarnos ( que quema ) y lo dejamos cocer a fuego medio hasta que empiece a hervir.
• Cuando hierva le añadimos un poquito de ajo en polvo , lo ponemos a punto de sal y por último el azúcar para quitar la acidez .
• Yo añado bastante azúcar porque me gusta casi dulce el tomate pero eso lo decidís vosotros según vuestro gusto.

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