TARTA DE CHOCOLATE DULCIA

Hola Chefs Caseros !!!
Un día descubrí una receta de tarta de chocolate del blog Aliter Dulcia y me quedé enamorada!!!!menuda tarta ....si es que tenéis que ver su blog que es un sin fin de deliciosas recetas y que fotos !!!!Yo he cambiado un poco su receta original porque no tenía todos los ingredientes.

Bizcocho

• 175 gr de mantequilla ablandada. 
• 175 gr de azúcar moreno. 
• 3 huevos. 
• 2 cucharadas de sirope o jarabe de arce. 
• 200 gr de harina. 
• 80 gr de cacao en polvo 
• 1 sobre de levadura. 
• 1 yogur natural

Almíbar

• 1 vaso de agua 
• 5 cucharadas de azúcar 
• un buen chorro de brandy o un licor dulce 
• unas cucharadas de mermelada de frutos del bosque (o de moras ,fresas o frambuesa ) 

Cobertura y relleno

• 225 gr de chocolate negro troceado. 
• 50 gr de azúcar moreno . 
• 225 gr de mantequilla en dados. 
• medio vaso de leche . 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración

Mezclar con Thermomix o a mano la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema que doble su volumen.
Mezclar los huevos uno a uno y finalmente el cacao,el yogur , la harina y la levadura .
Nos saldrá una crema densa que verteremos en un molde untado de mantequilla y espolvoreado con un poco de harina .Luego lo meteremos en el horno unos 30-40 minutos a 180 ºC.
Dejamos enfriar el bizcocho y lo cortamos por la mitad. Remojamos cada uno de los discos con el almíbar y reservamos .
Para preparar la cobertura mezclamos todos los ingredientes y lo ponemos en un cazo al fuego para que formen una crema . Dejamos enfriar hasta que pueda trabajarse con ella. Quedará muy líquida pero al enfriarse se quedará una crema para cubrir la tarta.
A disfrutar !!!!

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TARTA TRES CHOCOLATES

Esta tarta es ideal como postre de Navidad ya que no empalaga demasiado y aunque es de chocolate es muy fresca.Esta receta se la debo a Miren que la primera vez que nos la trajo para probarla me quedé impresionada !!! y también gracias a esta receta tuve la suerte de ganar el 1º puesto en un concurso de tartas donde presenté esta deliciosa tarta!!!

INGREDIENTES

• 150 gr chocolate negro
• 150 gr chocolate con leche
• 150 gr chocolate blanco
• Lacasitos de chocolate negro
• 750 ml nata para  montar
• 750 ml leche
• 90 gr azúcar
• 3 sobres de cuajada
• 1 paquete galletas maría
• margarina o mantequilla y leche para la base

ELABORACIÓN 

1. Primero hacemos la base: trituramos las galletas y le añadimos un poco de margarina derretida y un poco de leche y hacemos como una masa.La vertemos sobre un molde desmontable,la esparcimos muy bien por toda la base y la metemos en la nevera para que se endurezca.

2.AHORA COMENZAMOS A HACER LAS CAPAS DE CHOCOLATE.

• Chocolate negro:ponemos en un cazo los 250 ml de nata y los 250 ml de leche ( reservamos un poco para diluir la cuajada )y  lo calentamos ;añadimos el chocolate troceado y 60 gr de azúcar y cuando se ha disuelto todo añadimos la cuajada y removemos hasta que hierve con cuidado de que no se pegue.Lo  vertemos en el molde y lo introducimos en la nevera.
• Chocolate con leche :ponemos en un cazo los 250 ml de nata y los 250 ml de leche ( reservamos un poco para diluir la cuajada )y  lo calentamos ;añadimos el chocolate troceado y 30 gr de azúcar y cuando se ha disuelto todo añadimos la cuajada y removemos hasta que hierve con cuidado de que no se pegue.Lo vertemos en el molde pero con cuidado de que no se nos mezclen los chocolates y lo volvemos a llevar a la nevera.

• Chocolate blanco :ponemos en un cazo los 250 ml de nata y los 250 ml de leche ( reservamos un poco para diluir la cuajada )y  lo calentamos ;añadimos el chocolate troceado  y cuando se ha disuelto todo añadimos la cuajada y removemos hasta que hierve con cuidado de que no se pegue.Lo vertemos en el molde de nuevo pero con cuidado y lo enfriamos en la nevera.

• Reservamos en la nevera un mínimo de 6 horas,la adornamos con unos Lacasitos de chocolate negro (y unas flores.. ) y ya está lista para disfrutar !!!

TOPSECRET

• El chocolate con leche y el blanco tenéis que verterlo como sale en la foto en un cucharón para evitar que se junten las capas.
• Yo las galletas las trituro con la batidora.
• La capa de chocolate blanco no lleva azúcar ya que es el chocolate más dulce.
• Si no os queréis líar con medidas yo : 250 ml equivalen a 1 vaso,60 gr de azúcar a 6 cucharadas y 30 gr a 3 cucharadas.( así lo hago yo )

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