Este verano ha habido una buena temporada de pesca de cangrejos de río y un día tuve que improvisar una salsa rápida para ellos .Vinieron unos amigos aficionados a la pesca y mis hijos querían que se los preparara de ya !!!!Así que esta es mi receta ultra rápida de cangrejos.
Ingredientes
- cangrejos de río ( 15 unidades )
- 1 lata grande de tomate triturado
- media cebolla
- ajo en polvo
- guindilla de cayena
- sal
- azúcar
- aceite de oliva
Elaboración
- Primero ponemos en una olla grande agua a hervir con sal (como cuando cocemos los langostinos ).Cuando está hirviendo echamos los cangrejos y dejamos que se cuezan unos 3-4 minutos y retiramos a una fuente.
- Mientras esperamos a que hierba el agua podemos ir preparando la salsa :Picamos la cebolla muy fina y la rehogamos en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva .Añadimos 2 guindillas de cayena y seguido el tomate triturado cuando la cebolla se haya rehogado y lo dejamos cocer.Ponemos la salsa a punto de sal y de acidez (con azúcar )
- En una cazuela ponemos la salsa con los cangrejos y los dejamos 5 minutos a fuego medio.
- Retiramos del fuego y servimos.A disfrutar !!!
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