Castillos de Princesas Mami Papi Yo También

Hola Minichefs !!!!

Hoy toca la receta del concurso Mami Papi Yo También que este mes es la anfitriona Almudena del blog Dulcerías de Almudena.

Vamos a preparar un precioso y rico castillo de princesas ...que dulce !!!

Ingredientes

• 1 bote de crema de cacao
• bizcocho en láminas
• golosinas
• fideos de colores
• galletas de coco o nata 
• 1 cucurucho de helado

Elaboración

1. Cortamos las placas de bizcocho en cuadrados y las untamos con la crema de cacao mientras las vamos montando unas encima de otras.Untamos de crema todas  las paredes y lo  metemos al frigo para que se endurezca.
2. Untamos el cucurucho de crema y lo pasamos por los fideos de colores.
3. Con las galletas hacemos la puerta  y con las gominolas los adornos .
4. Podéis adornar con vuestros juguetes .Mirad como lo dejo mi princesa !!!

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CHIPIRONES EN SU TINTA

Hola Chefs Caseros !!!
Esta receta es muy especial ya que la presento al concurso de Manu .Es su 1º aniversario y lo celebra con este genial concurso de recetas donde como si no....el tema principal son los gatos !!!!mi aportación gatuna es esta foto que os sonará un montón a los que seguís mi blog.

• A que es una monada de gato ?su final no fue muy feliz y el hecho de que lo tenga en un lateral de mi blog es algo especial.Este gato tan bonito fue abandonado junto con otra gata y yo me quedé prendada de él  cuando vi la foto.Como mis hijos son asmáticos tenía dudas de adoptarlo por si les causaba alguna alergia .Pregunté a los pediatras ,a tiendas de animales ....pero también estaba la cuestión de que tenía que ser adoptado con la otra gatita y ya dos ....al de unas semanas me enteré de que había muerto la gatita y más tarde este  precioso gato ....Sé que no esperabais esta historia tan triste para un concurso que se supone que es alegre .Pero me parece una buena aportación para que pensemos lo que ocurre cuando abandonamos a un animal a su suerte .Tenemos una responsabilidad con ellos .Yo tengo un hamster y no veáis lo movida que es !!!!!
• Bueno venga ....vamos a ver la receta que presento que me he puesto muy seria hombre !!!!

Ingredientes

• 1 kg chipirones 
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 puerro grande
• 2 sobres de tinta de calamar
• pan duro
• agua
• aceite de oliva

Elaboración

1. Primero limpiamos bien los chipirones  .Si preferimos podemos comprarlos ya limpios y nos ahorramos el trabajo.
2. en una olla a presión ponemos un buen chorro de aceite de oliva ;cortamos las verduras en juliana (láminas finas ) y las añadimos al aceite.Ponemos encima de ellas los chipirones les añadimos sal y lo cocemos 8 minutos después de que empiece a pitar la válvula  .Quitamos del fuego,separamos los chipirones y los reservamos aparte.
3. Ahora freímos el pan partido en trozos medianos y los añadimos a la verdura.
4. disolvemos los sobres de tinta en medio vaso de agua caliente y lo añadimos a la verdura ( aseguraros de quitar bien el plástico ).Dejamos cocer unos 5 minutos .Pasamos la salsa  por la batidora y si veis que ha quedado demasiado espesa le añadís más agua .
5. Colocamos los chipirones en una cazuela y con ayuda de un chino colamos la salsa encima de ellos.Los dejamos cocer unos 5 minutos a fuego suave.
6. Como acompañamiento podemos preparar un arroz blanco al dente .
7. A disfrutar !!!!

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Tortilla Tricolor

Hola Chefs Caseros !!!
Hoy os traigo una variación de nuestra famosa tortilla de patata .Esta receta me la enseñó uno de mis  hermanos (tengo 4 ) y desde que la probé es un vicio para mí .Además podéis hacer la versión suave y la versión picante .Pero os aviso...llena un montón !!!! así que os recomiendo que la ración sea pequeña ....pero quién se resiste a esta delicia !!!!
Ingredientes 4-6 prs

• Para la tortilla 

• 4 patatas medianas tirando a grandes
• 1 cebolla
• 5 huevos
• aceite girasol
• sal
• Para la cobertura 
• 3 latas pequeñas de atún
• mayonesa
• ketchup
• Para la variación picante 
• unas gotas de tabasco

Elaboración

1. Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en trozos pequeños o en láminas finas según vuestro gusto y pelamos y cortamos también la cebolla en trozos pequeños.
2. En una sartén añadimos aceite de girasol hasta la mitad más o menos y cuando esté templado el aceite le añadimos la patata con la cebolla.Cuando se haya  pochado( hasta que esté blando  y  un poco dorado )  lo sacamos de la sartén escurriendo el aceite con una espumadera.
3. En un bol mediano batimos los huevos y les añadimos la patata con la cebolla .Lo juntamos todo sin machacar la patata ya que haríamos casi un puré.Y lo ponemos a punto de sal.
4. Preparamos la sartén donde vamos a hacer la tortilla calentándola con un chorrito de aceite y añadimos la mezcla .Dejamos que cuaje a fuego medio y le damos la vuelta con la ayuda de un plato cuajándola por el otro lado.
5. Cuando haya cogido la tortilla el punto que queremos la emplatamos .
6. Ahora preparamos la cobertura : cubrimos la tortilla con mayonesa .En un bol añadimos el atún escurrido y lo mezclamos con unas cucharadas de ketchup .Esa mezcla la ponemos con cuidado encima dela mayonesa y a disfrutar!!!!

Top Secret

• Para la versión picante lo que haremos será añadir unas gotas de tabasco a la mezcla de atún y ketchup.

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Cangrejos de rio en salsa

Hola Chefs Caseros !!!
Este verano ha habido una buena temporada de pesca de cangrejos de río y un día tuve que improvisar una salsa rápida para ellos .Vinieron unos amigos aficionados a la pesca y mis hijos querían que se los preparara de ya !!!!Así que esta es mi receta ultra rápida de cangrejos.
Ingredientes

• cangrejos de río ( 15 unidades )
• 1 lata grande de tomate triturado
• media cebolla
• ajo en polvo
• guindilla de cayena
• sal 
• azúcar
• aceite de oliva

Elaboración

1. Primero ponemos en una olla grande agua a hervir con sal (como cuando cocemos los langostinos ).Cuando está hirviendo echamos los cangrejos y dejamos que se cuezan unos 3-4 minutos y retiramos  a una fuente.
2. Mientras esperamos a que hierba el agua podemos ir preparando la salsa :Picamos la cebolla muy fina y la rehogamos en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva .Añadimos 2 guindillas de cayena y seguido el tomate triturado cuando la cebolla se haya rehogado y lo dejamos cocer.Ponemos la salsa a punto de sal y de acidez (con azúcar )
3. En una cazuela  ponemos la salsa con los cangrejos y los dejamos 5 minutos a fuego medio.
4. Retiramos del fuego y servimos.A disfrutar !!!

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Crema de calabacín

Hola Chefs Caseros !!!
Hoy os traigo una crema que probé en el 40 ª aniversario de Asun y Nando .Asun es una crack preparando celebraciones y esta fue una pasada !!!
Preparó ella casi todos los canapés y decoró el pub con ayuda de varias amigas .Era una fiesta Ibicenca y teníamos que vestir de blanco .Todo estaba adornado con velas ,flores de hortensias,faroles etc .Que bonito !!!!
Mirad como lo adornó ( saqué las fotos con el móvil así que no son muy buenas ...)

Y aquí tenemos el plato del que hablaremos ahora ....

• No me digáis que no le quedó precioso !!!!

No me enrollo más ....os dejo la receta :
Ingredientes

• 2 puerros
• 2 dientes de ajo pelados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 calabacín mediano
• 1 vaso de leche
• 1 pastilla de caldo de pollo o carne
• 6 quesitos
• pimienta blanca y nuez moscada
• sal

Elaboración

1. En una olla ponemos el aceite con la mantequilla y le añadimos el puerro cortado en láminas,luego elajo y dejamos que se rehogue un poco.Añadimos el calabacín también en láminas y lo rehogamos otro poquito.
2. Le añadimos la leche y la pastilla de caldo y lo dejamos todo que se cueza a fuego medio.
3. Una vez hecha la verdura lo pasamos todo por la batidora ;le añadimos los quesitos y volvemos a batir todo.
4. Lo ponemos apunto de sal ,y le añadimos las especias.
5. Si lo queréis más suave lo podéis pasar por el chino.
6. Se puede tomar caliente o frío.
7. A disfrutar !!!

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