ENSALADA DE PASTA TOPCOLOR

Hola Chefs Caseros !!!!
Hoy hace un día horroroso !!!!no para de llover y han bajado las temperaturas ....pero....me niego a dejar de comer mis ensaladitas !!!!Así que os he preparado esta rica ensalada fresca y rápida !!!!
INGREDIENTES 4 PERS

• pasta de colores 
• 2 latas pequeñas de atún en aceite 
• maíz dulce 
• aceitunas verdes ( yo sin hueso )
• aceite de oliva virgen
• vinagre de jerez 
• sal 

ELABORACIÓN

1. Lo primero que haremos será cocer la pasta al dente .La refrescamos y escurrimos bien y la metemos en la nevera una hora por lo menos para que esté fría ....( si tenéis prisa ponerla en el congelador unos 10 minutos o así ).
2. Una vez fría la emplatamos y le añadimos de forma bonita el atún escurrido ,las aceitunas,el maíz y por último la aliñamos : le añadimos un chorrito de aceite ,otro de vinagre y la sal .
3. A disfrutar !!!!!

TOP SECRET

• El ramo de flores que he puesto lo cogí este fin de semana en el monte y como es muy bonito quería ponerlo para vosotros !!!! y me costó cogerlo dos caídas .....que risas si veis como me caí !!!!como a cámara lenta 

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TARTA DE CHOCOLATE DULCIA

Hola Chefs Caseros !!!
Un día descubrí una receta de tarta de chocolate del blog Aliter Dulcia y me quedé enamorada!!!!menuda tarta ....si es que tenéis que ver su blog que es un sin fin de deliciosas recetas y que fotos !!!!Yo he cambiado un poco su receta original porque no tenía todos los ingredientes.

Bizcocho

• 175 gr de mantequilla ablandada. 
• 175 gr de azúcar moreno. 
• 3 huevos. 
• 2 cucharadas de sirope o jarabe de arce. 
• 200 gr de harina. 
• 80 gr de cacao en polvo 
• 1 sobre de levadura. 
• 1 yogur natural

Almíbar

• 1 vaso de agua 
• 5 cucharadas de azúcar 
• un buen chorro de brandy o un licor dulce 
• unas cucharadas de mermelada de frutos del bosque (o de moras ,fresas o frambuesa ) 

Cobertura y relleno

• 225 gr de chocolate negro troceado. 
• 50 gr de azúcar moreno . 
• 225 gr de mantequilla en dados. 
• medio vaso de leche . 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración

Mezclar con Thermomix o a mano la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema que doble su volumen.
Mezclar los huevos uno a uno y finalmente el cacao,el yogur , la harina y la levadura .
Nos saldrá una crema densa que verteremos en un molde untado de mantequilla y espolvoreado con un poco de harina .Luego lo meteremos en el horno unos 30-40 minutos a 180 ºC.
Dejamos enfriar el bizcocho y lo cortamos por la mitad. Remojamos cada uno de los discos con el almíbar y reservamos .
Para preparar la cobertura mezclamos todos los ingredientes y lo ponemos en un cazo al fuego para que formen una crema . Dejamos enfriar hasta que pueda trabajarse con ella. Quedará muy líquida pero al enfriarse se quedará una crema para cubrir la tarta.
A disfrutar !!!!

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PANINIS TOP SECRET

Hola Chefs Caseros !!!
Os acordáis de aquel pan de ajo que hice hace un tiempo? no? vaya por Dios ......bueno....os refrescaré entonces la memoria con una variación de este suculento a la vez que calorífico manjar ....vamos a hacer los famosos paninis pero a mi manera !!!!
INGREDIENTES

LO QUE TENGÁIS EN LA NEVERA  (yo os pongo lo que suelo utilizar) :

• baguettes  ( los congelados de la marca Maheso quedan una pasada de crujientes )
• salsa de tomate casera 
• queso en lonchas Mozarella o Havarti
• anchoas
• atún o bonito en lata
• salchichas
• beicon en lonchas o en taquitos
• aceitunas verdes o negras
• queso rallado 
• orégano

ELABORACIÓN

• Partimos los panes por la mitad y los colocamos encima de un papel de hornear que a su vez lo tendremos sobre una fuente de horno de rejilla.
• Añadimos encima la salsa de tomate y luego el queso en lonchas ,y todo lo demás a nuestro gusto y por último espolvoreamos con el queso rayado.
• Precalentamos el horno y metemos los panes a 180 ºC hasta que se doren bien .( unos 5-10minutos )
• A disfrutar !!!!

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MAMI PAPI YO TAMBIÉN MAYO

Hola Minichefs!!!!
Esta receta la ha preparado mi segundo hijo que aún no se había estrenado en el concurso y ya tenía ganas ....
El reto de este mes de Reyes en el blog http://mysweetcarrotcake.blogspot.com/  es una bocata salvaje !!!!
Y  mi hijo ha decidido hacer un gusano con malas pulgas porque no veáis como nos ha abierto la boca ....que mal genio....es que no quería hacerse fotos !!!!!ya sabéis ....la fama....
INGREDIENTES

• minibollitos de hamburguesa
• lomo ibérico en lonchas
• aceitunas negras
• queso de untar

ELABORACIÓN

• Cortamos los bollitos por la mitad y las rellenamos con el lomo 

• Los unimos con palillos

• Cortamos las aceitunas negras por la mitad y las ponemos como las patas 

• Los ojos los hacemos con una bolita de queso y una rodajita de aceituna 

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PASTEL DE CARNE

Hola Chefs Caseros !!!!
La receta de hoy tiene su miga ....y no porque sea difícil...sino porque es una de esas recetas que me salió al malograr otra....en teoría iba a hacer un estofado de carne ....jajjjaaa y como no me gustó la textura de la carne pues la trituré y la puse a modo de pastel con puré de patata y madre mía que rica !!! entonces a ver si me acuerdo como la hice....
INGREDIENTES

• carne picada de ternera 400 gr
• preparado para puré de patata o puré de patata casero
• para la salsa :aceite de oliva,zanahoria (3 unid),1 cebolla ,ajo (2 dientes ),harina ( unas cucharadas ),tomate triturado ( 5 cucharadas )vino de jerez ,agua .
• queso rallado
• sal y pimienta

ELABORACIÓN

• Lo primero es hacer la salsa  : en una cazuela ancha echáis aceite de oliva que cubra la base y cuando esté templado le añadís la zanahoria cortada en finas rodajas,cuando esté un poco hecha le añadimos la cebolla y el ajo también en láminas y lo rehogamos todo a fuego suave -medio.Le añadimos un chorro de vino y subimos el fuego para que se evapore .Ahora le añadimos unas cucharadas de harina y seguido el agua y llevamos a hervir suave.Cuando esté hirviendo un ratito le añadimos el tomate triturado para dar color  y lo pasamos todo por la batidora y el chino Ponemos apunto de sal y si nos ha quedado muy líquida lo podemos espesar con un poco de  maicena que deshacemos en un vaso con un poco de la salsa.Una vez hecha la reservamos.
• Ahora de mientras se está haciendo la salsa freímos la carne con un poco de aceite de oliva y la ponemos apunto de sal y pimienta.La reservamos.
• El puré de patata tenemos que hacerlo un poco espeso .

MONTAJE

 

• Ponemos en la fuente primero la carne y le añadimos un poco de la salsa ;luego encima el puré de patata y espolvoreamos con queso en polvo o rallado.
• Lo metemos a gratinar al horno a unos 180ºC.
• Lo servimos acompañado de la deliciosa salsa.
• A disfrutar !!!

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