Patatas a la Riojana

Hola Chefs Caseros !!!
Uff  el frío ya se acerca para quedarse con nosotros y ya invita a comer platos calentitos .....y ¿qué mejor receta que unas buenas patatas a la Riojana ?En casa nos encantan !!! pero no les pongo ese puntito picante que a veces se les da porque a los críos no les va...Bueno vamos a la receta que me enrollo cosa mala!!!
Ingredientes

• patatas (yo pongo una patata mediana para cada persona )
• chorizo para cocinar
• cebolla ( un cuarto de una cebolla mediana tirando a pequeña )
• ajo ( 1 diente o ajo en polvo si tienes prisa )
• pimiento choricero
• aceite de oliva 

Elaboración

1. Lo primero que vamos a hacer es pelar y cascar la patata en trozos grandes .Reservamos .
2. Cogemos el pimiento choricero le quitamos el rabo y las pepitas y lo ponemos en un vaso con agua templada para que se hidrate.( como suena jiji)
3. En la olla a presión ponemos el aceite de oliva (un buen chorro) .Picamos la cebolla y el ajo  muy finos y lo añadimos cuando esté templado el aceite.Le añadimos el pimiento choricero y seguido el chorizo partido en trozos grandes .Lo  removemos un poco y añadimos las patatas .Las rehogamos unos segundos y le añadimos el agua que cubra justo las patatas .Le añadimos la pastilla de caldo de carne y tapamos la olla.
4. Cuando empiece a echar vapor lo dejamos cocer unos 7-8 minutos .Dejamos que se baje la presión y ponemos a punto de sal. A disfrutar !!!

Top Secret

• El punto picante se lo das añadiendo una guindilla de cayena cuando añadas el pimiento choricero.
• Al hacerse en olla a presión no queda muy gordito el caldo .

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Mami Papi Yo También Noviembre

Hola Minichefs !!!!
Voy con retraso a mis compañeras pero por fin pongo el reto que nos pone este mes Yolanda del blog http://desirvientadas.blogspot.com.
Ya véis que menuda pinta más rica tiene la receta de este mes !!!!ummmm que rico !!!!
ánimo y visitar su blog que tiene unas recetas espectaculares !!!y ya no os digo como lo tiene de decorado...como a mí me gusta !!!ay que bonito !!!es que me priva lo vintage !!!(uy que me lío ...)
A lo que iba ...que Peques y menos peques ya estáis tardando en ir a ver la receta y a apuntaros eh !!!!
Yo voy corriendo que el tiempo vuela !!!

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Receta desafío Robochef Macarrones al Aroma de Pedro Ximenez

"ROBOCHEF 2.0 es el nuevo robot de cocina pensado para acondicionarse a tu estilo de vida y cumplir con las necesidades del cocinero más exigente.Para demostrarte que puede estar a la altura de cualquier circunstancia en la cocina, te proponemos que participes en el primer concurso para bloggers organizado por Robochef Europe."
Hola Chefs caseros !!!
Leyendo esta invitación quien se resiste a concursar!!! y me he animado !!! Para este concurso o reto he elegido una receta que pide que se cueza, se fría y se hornee o gratine ....podrá Robochef con esta receta ?
Ingredientes

• macarrones tricolor 1/2 kg
• 1 lata grande de tomate triturado
• 1/2 kg de carne picada de ternera
• chorizo de barra (opcional )
• ajo en polvo
• aceite de oliva
• vino dulce Pedro Ximenez
• azúcar ( para la salsa de tomate )
• queso en polvo
• mantequilla ( unos daditos )
• sal

Elaboración

1. Lo primero que haremos será cocer la pasta al dente ;que  no quede blanda ya que lo vamos a meter a hornear más tarde.Cuando se haya cocido la refrescamos con agua fría y la escurrimos bien .Luego la reservamos en la fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue la pasta.
2. Mientras podemos ir haciendo la salsa de tomate: en un cazo ponemos un poco de aceite de oliva ,añadimos el tomate triturado y el ajo en polvo .Dejamos que cueza hasta llegar a hervir y dejamos que  hierva unos 5 -10 minutos a fuego suave.  Lo ponemos a punto de sal y de acidez (ya sabéis que yo añado bastante azúcar.)
3. Ahora le toca el turno a la carne :Picamos la cebolla muy fina y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva .Cuando esté bien pochada le añadimos la carne picada y subimos el fuego .Cuando esté casi hecha le añadimos un chorro de vino Pedro Ximenez  y dejamos que se reduzca .Acabamos poniéndolo a punto de sal y la condimentamos con ajo en polvo.
4. Ahora en la fuente  de horno donde tenemos los macarrones reservados añadimos la salsa de tomate y la carne y lo juntamos todo.Le añadimos unos daditos de chorizo si nos apetece ( mis hijos si no me matan ....)
5. Por último añadimos queso en polvo y  unos daditos de mantequilla y metemos la fuente en el horno  precalentado a 180 grados para gratinarlo .Una vez que se ha gratinado estará listo para servirlo y a disfrutar!!!!!

Top Secret

• Bueno el desafío está hecho ....podrá Robochef con mi receta ? A quien no conozcáis Robochef  os invito a visitar su página en http://www.robochef.eu/.Yo ya he entrado a cotillear!!!!

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Mami Papi Yo También Octubre

Hola de nuevo !!!pero esta vez es para los Minichefs !!
Mglória del blog http://gourmenderies.blogspot.com/ nos hace la propuesta de un rico y delicioso polo .En su blog podéis ver las distintas recetas que nos propone .En casa nos hemos decidido por uno de naranja.

Ingredientes

• zumo de naranja natural
• 5 cucharadas grandes de azúcar

Elaboración

1. Hacemos el zumo con ayuda de un esprimidor
2. Lo colamos y le añadimos el azúcar a nuestro gusto(nosotros le añadimos bastante que somos golosos ) y  lo metemos en los moldes de polo.
3. Metemos los moldes unas horas al congelador
4. Los sacamos y a disfrutar!!!!

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Mermelada de mora

Hola Chefs Caseros !!!
Os pido mil perdones !!!os tengo un poco abandonados y no hay excusa !!!así que intentaré ponerme las pilas y como no hay nada mejor para regalaros que una receta dulce aquí os dejo esta mermelada casera rica rica.

Ingredientes

• 1 kg de moras
• 500 gr de azúcar
• zumo de medio limón

Elaboración

1. Lo primero que haremos es limpiar las moras.Luego las pesamos ( tener en cuenta que será la mitad del peso de las moras lo que llevará de azúcar )
2. En una cazuela ponemos las moras con el azúcar .Cocemos durante unos 15 minutos a fuego medio y removemos de vez en cuando.
3. Después le añadimos el zumo  del limón que ayuda a que la fruta suelte la pectina con la cocción.Dejamos cocer hasta que espese, removiendo de vez en cuando. Esto puede ser durante unos 15 o 20 minutos.
4. Pasamos todo por la batidora y rellenamos los botes de cristal hasta arriba con la mermelada (que habremos hervido anteriormente ).
5. Los cerramos bien y los volvemos a hervir en una cazuela con agua unos 20 minutos .Los sacamos de la cazuela y los ponemos encima de un trapo de cocina boca abajo tapados con el mismo trapo.

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