Vaya días más soleados que vamos teniendo !!!! y apetece una ensaladita ....
INGREDIENTES:
- Patatas nuevas medianas ( una por persona )
- aceite de oliva
- ensalada variada
- vinagre de grosella o el que tengáis a mano
- para la salsa :
- 1 huevo cocido
- 2 pimientos del piquillo
- 3 cucharadas de mahonesa
ELABORACIÓN
- Primero lavamos las patatas y las cocemos .Yo las puse en la olla a presión unos 4 minutos desde que sube la válvula .Tienen que quedar en su punto exacto porque si quedan muy blandas no se podrán cortar.
- Con cuidado las sacamos y partimos por la mitad a lo largo y las ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva para que se doren.Primero por la parte sin piel y luego le das la vuelta.Las salamos y si quieres le puedes añadir pimienta negra o ajo en polvo y perejil ( a tu gusto ).
- Mientras se dora la patata hacemos la salsa : en un vaso de batidora ponemos el huevo cocido ,los pimientos y la mahonesa y lo trituramos todo hasta hacer una salsa cremosa.Si queda muy pastosa añadirle más mahonesa .Reservamos .
- En un plato ponemos un montoncito de ensalada y le añadimos lo que más nos guste.( yo en este caso añadí maíz y pipas ) lo aliñamos y al lado colocamos la patata y un poquito dela salsa .
- A disfrutar !!!!
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¡Que ricas esas patatitas! Y con la ensalada le va que ni pintado.
ResponderEliminarCon esa salsa tiene que estar... que rica!! las patatas buenísimas, besos
ResponderEliminarHola que rica la patata asi con la salsita , si que ya apetecen estos platos fresquitos.
ResponderEliminarUn besote
nunca he servido una ensalada acompañada de patata y me gusta la idea!
ResponderEliminardeliciosa receta, te la copio, besos
ResponderEliminarMenuda ensaladita rica que nos presentas, tienes toda la razón con el calorcito lo que apetece es este tipo de platos. Qué patata más bien preparada.
ResponderEliminarBesitos.
Vaya pinta!!me has conquistado totalmente, me encantan este tipo de ensaladas que no parecen ensaladas,jeje, mu xula la vinagreta,
ResponderEliminarUn abrazo
que ricoooooo,la verdad que me lo comia sin pensarmelo,un beso
ResponderEliminarQue ricas estas patatas, no las he hecho nunca así pero me tomo nota.
ResponderEliminarBesos
Que buena pinta tiene,que pena que este a dieta.............Os invito a todos a que os paseis por mi blog que estoy haciendo un sorteo por mi cumple-blog.
ResponderEliminarBesitos.http://www.losdulcesdeeva.blogspot.com/
me encanta todo lo que lleve patata!
ResponderEliminarUna ensalada bien rica!!!!!!Gracias por tu visita
ResponderEliminarBesos