COSTILLAS DE CERDO CON MIEL

Hola mis chefs caseros preferidos !!!! Si !!!! vosotros !!!!quien si no....
Hoy os traigo una receta de chuparse los dedos !!! La vi en el blog  Sofritos y Refritos y me dejó con la boca abierta teniendo que coger una servilleta para limpiarme la cara porque se me hacía la boca agua ....jajjajaa es que menuda receta....y que fotos...que sólo faltaba poder olerlas....así ni corta ni perezosa me puse a hacer esta receta y os diré que salió de rechupete !!! y eso que casi carbonizo la costilla jijiji
La miel que he utilizado es una miel casera y buenísima que hace mi amiga Itziar en el pueblo donde pasamos parte de nuestro verano y todos los fines de semana que puedo.Su marido Charly tiene colmenas de abejas y él mismo recolecta la miel....ay que rica!!!!
INGREDIENTES 4 - 5 pers

• 1,500 kg de costilla de cerdo
• Una pastilla de caldo de carne o pollo
• Tomillo, romero, sal y pimienta negra molida
• 4 cucharadas de miel
• 9 dientes de ajo sin pelar
• 1 vaso de agua
• 5 Patatas
• Aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN

1. En una fuente grande, mejor si es de barro, o una bandeja de horno ponemos un poco de aceite y encima vamos poniendo los trozos de costilla. 
2. Le ponemos las patatas cortadas en trozos más bien grandes, puesto que se tienen que hacer al mismo tiempo que la carne. 
3. Añadimos los ajos sin pelar, la sal, el tomillo, el romero y la pimienta negra molida.
4. Ponemos el agua a calentar y disolvemos la pastilla de caldo, una vez disuelta le añadimos la miel y lo mezclamos bien.
5. Le añadimos un chorrito de aceite y regamos las costillas y las patatas con el caldo con miel.
6. Colocamos la fuente en la parte media/baja del horno a 180-200 ºC.  Cada  15 minutos lo regamos con el caldo y cada 30 minutos le damos la vuelta a las costillas y a las patatas para que se haga bien por todos los lados.
7. Lo horneamos durante una hora  más o menos hasta que veamos que la carne está bien dorada.Cuando  la salsa haya caramelizado está listo para servir.
8. A disfrutar !!!!

TOP SECRET

• Vigilar la potencia de vuestro horno....que yo he necesitado menos tiempo para hacer la costilla y casi la abraso!!!!
• El tiempo de cocción varía de una cocina a otra ....