BIZCOCHO DE DAN LEPARD II

Os preguntaréis que hago poniendo dos recetas el mismo día pero no es así ....es la misma receta!! lo que pasa es que me sobraba parte de la masa de los muffins y como no tenía mas que una bandeja para hacer magdalenas decidí hacer una especie de bizcocho y la verdad que me gustó mucho más que los muffins por el hecho de que le añadí nueces y que lo dejé mas jugoso que los muffins que los horneé demasiado y me quedó de miedo . Que rico !!!!


INGREDIENTES

• 50 gr. de maizena 
• 3 cucharadas soperas de cacao valor puro (sin azúcar) 
• 100gr. de azúcar moreno 
• 100 gr. de azúcar blanco 
• 225 gr. de agua 
• 75 gr. de mantequilla 
• 75 gr. de aceite de girasol 
• 125 de chocolate ( 60-77%) 
• 2 cucharadas de café de extracto de vainilla 
• 2 huevos 
• 125gr. de harina 
• 2,5 cucharadas de café de levadura royal 
• nueces (150 gr o más si te gustan mucho ) 
• azucar glass (adorno )

ELABORACIÓN

1. En un cazo mezclamos la maizena, el cacao, el azúcar y el agua. Lo ponemos a fuego suave y lo removemos constantemente mientras hierve hasta que la mezcla coja la consistencia de una crema. Sacamos del fuego. 
2. Añadimos la mantequilla y el chocolate que hemos cortado en trocitos y lo mezclamos todo removiendo con ayuda de una varilla. 
3. Añadimos el aceite, la vainilla y un huevo, mezclamos todo bien y añadimos el otro huevo. 
4. Ahora añadimos la harina y la levadura ya tamizadas junto con las nueces picadas (en trozos un poco grandes )y lo volvemos a mezclar. 
5. Añadimos la masa a un molde de bizcocho rectangular que hemos untado de mantequilla y harina . 
6. Introducimos la bandeja con el molde en el horno precalentado antes a 175 º y lo horneamos de 20-25 minutos. 
7. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar; 
8. Desmoldamos y espolvoreamos el bizcocho con azúcar glass.Y ya estará listo para disfrutar!!!!.