BUEY DE MAR RELLENO

Aquí os traigo uno de los entrantes que puse en Noche Buena y del que no quedaron ni las pinzas!!!

Este plato es muy sencillo de preparar .Lo más complicado es cocer el buey y si lo compras ya cocido (como lo hago yo ) te ahorras el trabajo de cocinarlo.

INGREDIENTES

• 1 buey de mar
• 1 huevo cocido
• 1 chorrito de ron o de brandy
• salsa mahonesa (2 ó 3 cucharadas )
• ketchup
• zumo de media naranja

ELABORACIÓN

1. Primero le quitamos al buey las patas y las pinzas y las reservamos
2. Cogemos el caparazón del buey y por la parte de atrás le levantamos una especie de cola que tiene para ayudarnos a quitarle la carne que tiene dentro. 
3.  Vaciamos el buey por dentro y reservamos la carne ( podéis ayudaros de un cuchillo ).
4. Con una cuchara le quitamos la carne que tiene pegada al caparazón y la ponemos en el vaso de la batidora.Le añadimos el huevo cocido ,el zumo de media naranja ,unas cucharadas de mahonesa,un poco de ketchup y un chorrito de ron o brandy y lo batimos todo.
5. Rellenamos el caparazón con la mezcla y ponemos en un plato todo el buey de forma bonitay a disfrutar!!!