SOPA DE AJO

Hoy os traigo una receta  muy sencilla y muy campestre.Ya estaba cansada de las comilonas de Navidad !!!
Me encanta comer en estas fechas pero tengo que decir que enseguida me empacho y que necesitaba comer un plato que me reconfortara el estómago y que no me haría comerme la cabeza.
Y que mejor que una rica sopa !!!!
INGREDIENTES

• aceite de oliva
•  5 ó 6 dientes de ajo
• 1 cucharada y 1/2 de carne de pimiento choricero o 1 pimiento choricero
• 200 gr de pan duro
• 1 cubito de caldo de carne
• 1 litro y medio de agua caliente
• 2 huevos
• sal

ELABORACIÓN

1. Ponemos aceite de oliva que cubra la base de la cazuela.
2. Cuando esté el aceite templado añadimos lo ajos fileteados y seguido el pan troceado en trozos medianos.
3. Cuando se dore añadimos la carne del pimiento y seguido el agua caliente.
4. Luego el cubito de caldo y lo tapamos para llevarlo a ebullición.
5. Lo dejamos hervir a fuego suave unos 15-20 minutos
6. Lo ponemos a punto de sal y cuando veamos que está ya hecho el pan le añadimos los huevos y removemos con cuidado hasta que se cuajen .
7. y a disfrutar de esta sopa !!!

 

















TOP SECRET

• Como he puesto en los ingredientes podemos sustituir la carne del pimiento choricero por un pimiento entero al cual tendremos previamente que quitar las pepitas y remojar con agua para que se ablande.
• En vez de poner el ajo fileteado lo puedes picar con la picadora y no se notará tanto el ajo.
• También puedes dar más sabor a  la sopa si añades unos taquitos de jamón serrano junto con el pan.