jueves, 27 de enero de 2011

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MANZANA


Hola chefs caseros !!!
Hoy estoy cansada y no me enrollaré mucho ....me he pegado una paliza a preparar postres y la verdad que me voy a tomar con más calma el meterme en tantos concursos porque no doy a vasto.
Esta es mi segunda aportación al concurso de Davinia del blog Cupcakelosophy.
INGREDIENTES
  • 15 gr de mantequilla reblandecida
  • media cucharadita de esencia de vainilla
  • 90 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr de harina
  • 1 sobre de levadura royal
  • 60 ml de leche
  • zumo de 2 naranjas
  • 4-5 cucharadas de cacao en polvo
  • mermelada de manzana casera
PARA EL FROSTING
  • 250 gr de queso mascarpone
  • azúcar glas a gusto ( 100 gr o así )
  • 200 ml de nata para montar
ELABORACIÓN

  • Ponemos moldes de papel en los 12 huecos de la bandeja de magdalenas.
  • Ponemos en un bol la mantequilla, la vainilla,el azúcar,la harina,la levadura, la leche,el cacao,el zumo y los huevos cascados y lo mezclamos todo con la varilla eléctrica .
  • Cuando se haya formado la masa la vamos echando con una cuchara en los moldes de papel y le añadimos a la mitad una cucharilla de mermelada de manzana.Lo horneamos a 180 -190 ºC alrededor de 15 minutos y las sacamos a enfriar a una rejilla .
  • Mientras preparamos el frosting: mezclamos el queso y el azúcar con el batidor eléctrico, hasta conseguir una crema suave, después le añadiremos la nata que previamente habremos montado y lo mezclamos con movimientos suaves hasta que estén bien integrados ambos ingredientes.
  • Ahora tenemos  una crema  que pondremos en la manga pastelera con la boquilla rizada y empezaremos a adornar los cupcakes.Dividí la crema en varias partes y con la ayuda de los colorantes cambié el color de los frostings.
  • A disfrutar !!!





6 comentarios:

  1. Chicaaaa mandame uno anda!!!!!Geniales te han quedado. Mucha suerte...la cosa está difícil jejeje hay mucha competencia :P!!!Y lo vamos a tener muy complicado para votar porque se ven todos tan ricos...mmmm...!!

    Besos!!

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  2. Te han quedado perfectos!! que ganas tengo de hacer cupcakes!! mucha suerte en el concurso.
    Besos!

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  3. Y que lo digas !!!!
    Hay cupcakes de escándalo de lo bonitos que son !!!Yo te mando uno mío si tu me mandas de los tuyos !!!
    Bss

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  4. Ane.... los colores son preciosos. Sobre todo la combinación de violeta y verde. Mucha suerte guapa. Y aunque nos estrese un poco tanto concurso ajajjajajajaj y sorteo anda que no aprendemos y conocemos gente maja!!!!

    Y lo de chocolate y manzana me resulta tan novedoso!!! yo siempre le meto mandarina, naranja o plátano... y lo bueno es ir probando otros sabores.

    BEsazos.

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  5. Muy chulos y deben estar muy pero que muy ricos porque cualquier cosa con chocolate está buena y siendo manzana más.
    Me llevo uno.
    Besines

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  6. Qué bonitos y qué buenos tienen que estar!!!!!!!!!
    Enhorabuena, estos son cupcakes perfectos al 100%!!!!

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