MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE PICANTE

Hola chefs caseros !!!
Hoy he tenido el día ocupadísimo así que os pondré una receta corta y fácil de preparar.Son unos mejillones en salsa de tomate un poco picante.Yo no los pongo muy picantes que se diga ...pero los que queráis que os arda la boca sólo tenéis que añadir más guindillas de cayena.
INGREDIENTES

• 1/2 Kg de mejillones
• salsa de tomate picante : 1 lata grande de tomate triturado,media cebolla, ajo  en polvo,2 guindillas de cayena,pimiento choricero ,sal y azúcar.

ELABORACIÓN

• Si no están limpios los mejillones los pasaremos por el agua y los dejaremos bien limpitos raspando bien la concha.
• En una cazuela ponemos los mejillones con un poco de agua en el fondo y los ponemos a cocer .Cuando se hayan abierto los mejillones apagamos el fuego y los dejamos tapados.
• En un cazo ponemos aceite de oliva que cubra la base y añadimos la cebolla picada;luego cuando se haga un poco añadimos el pimiento choricero al que le habremos quitado antes las pepitas y la guindilla de cayena .Removemos bien y le añadimos el tomate triturado y lo dejamos cocer hirviendo muy suave durante 10 minutos .Le añadimos un poco de ajo en polvo y seguido la sal y el azúcar a gusto.Lo pasamos por el chino y reservamos.
• Cogemos los mejillones y les quitamos la concha que sobra ,los colocamos en una cazuela ancha y les añadimos la salsa de tomate .Los dejamos que se acaben de hacer con la salsa a fuego suave durante 5-10 minutos y a disfrutar !!!