TARTA DE CHOCOLATE Y NATA

Bienvenidos al 2011 !!!
Hoy quiero endulzaros el día con un postre delicioso que he preparado estas fiestas.Es una variación del bizcocho que hice al estilo  de Dan Lepard y le he dado mi propio toque personal.

INGREDIENTES

• 50 gr de maizena
• 4 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 100 gr de azúcar moreno
• 100 gr de azúcar blanco
• 225 ml de agua
• 75 gr de mantequilla
• 75 ml. de aceite de girasol
• 125  gr de chocolate ( 60-77%) o chocolate fondant
• 2 cucharadas de café de extracto de vainilla
• 4 huevos
• 125gr. de harina
• 1 sobre de levadura royal
• nueces (200 gr o más si te gustan mucho )
• zumo de 2 mandarinas
• 200 ml de nata para montar
• 4 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

1. En un cazo mezclamos  la maizena, el cacao, el azúcar y el agua. Lo ponemos a fuego suave y lo removemos constantemente mientras hierve hasta que la mezcla coja la consistencia de  una crema. Sacamos del fuego.
2. Añadimos  la mantequilla y el chocolate que hemos  cortado en trocitos y lo mezclamos  todo removiendo con ayuda de una varilla.
3. Añadimos el aceite, la vainilla y 2 huevos, mezclamos todo bien y añadimos los otros 2 huevos.
4. Ahora añadimos  la harina y la levadura ya tamizadas  junto con las nueces picadas (en trozos un poco grandes )y lo volvemos a mezclar. 
5. Por último añadimos el zumo de 2 mandarinas a la mezcla.
6. Volcamos  la masa a un molde de bizcocho desmoldable que hemos untado de mantequilla y harina .
7. Introducimos la bandeja con el molde en el horno precalentado antes a 175 º y  lo horneamos de 20-25 minutos.
8. Lo sacamos del horno  cuando aún no se ha hecho del todo por el centro y lo dejamos enfriar.
9. Montamos la nata junto con las 4 cucharadas de azúcar y con ayuda de una manga pastelera adornamos el bizcocho.
10. Ahora toca disfrutar !!!!

TOPSECRET

• Si dejas sin terminar de hornear el bizcocho por el centro quedará el chocolate como una crema y a la hora de servirlo será como una bomba de chocolate deliciosa.